Há algo singularmente elegante em servir um prato que combina texturas, cores e sabores de forma harmoniosa. O Carpaccio de Abobrinha não é apenas uma delícia gastronômica, mas também uma verdadeira obra de arte visual.
Ingredientes:
Abobrinha
Cebola roxa
Ricota
Limão siciliano
Parmesão
Pistache
Nozes
Hortelã e Dill (ou qualquer erva da sua preferência)
Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
1. Comece laminando a abobrinha em fatias bem finas e disponha-as artisticamente em um prato.
2. Sobre elas, espalhe a cebola roxa e ricota picada para criar uma mistura de sabores.
3. Acrescente um toque cítrico com as raspas e suco do limão siciliano.
4. Tempere essa maravilha com azeite de qualidade, sal e pimenta a gosto.
5. Agora, a parte que eleva este prato: cubra com o parmesão ralado, adicione o pistache, nozes e finalize com as ervas frescas.
Este carpaccio é uma dança de sabores e texturas, onde cada ingrediente tem seu momento de destaque. Servir este prato não é apenas uma declaração culinária, mas um ato de amor pela boa comida e pela companhia que a desfruta. Um brinde à sofisticação e a simplicidade! 🧀🍋
Com carinho,
Nina Piccini
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